El bogavante es un crustáceo de tamaño considerable, con dos grandes pinzas y una ‘cáscara’ bastante robusta. Se puede comer solo. Para ello, como explican desde Mariskito.com, “es conveniente atar las patas delanteras para cocerlo” y sumergirlo en agua muy caliente con sal.

Una vez que comience a hervir el agua, se cuentan entre 20 ó 30 minutos para sacarlo. Después, sólo hay que ponerlo en hielo para consumirlo. Sin embargo, la receta más conocida y que es una auténtica delicatesen, es la preparación de un buen arroz con este crustáceo.