Que son los Mariscos

Martes, 19 Agosto   

Un marisco es cualquier animal marino comestible que no pertenece a la “clase” de los peces. La Real Academia de la Lengua establece que el marisco es, cualquier animal marino invertebrado y especialmente el molusco o crustáceo comestible.

Un marisco es, en gastronomía, un animal marino invertebrado comestible. En esta definición se incluyen normalmente los crustáceos, (camarones, picorocos, percebes, etc.), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, etc.) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar) y algunos urocordados (piure).

El lugar (comercial) donde se cocinan (habitualmente cocidos o a la plancha) y se consumen los mariscos junto a otros alimentos marinos, es llamado marisquería.