domingo, 21 enero 2018

Los Cefalópodos

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Los cefalópodos también son moluscos, pero estos carecen de concha y su cuerpo esta provisto de tentáculos. El pulpo, la sepia, el calamar, son algunos ejemplos de moluscos sin concha. Además de conocerlos, le ayudamos a cocinarlos incluyendo un consejo gastronómico de cada especie, que junto con la sección de recetas, espera complementar la información obtenida. Si desea saber cual es el tiempo óptimo de cocción de cada marisco, no se olvide visitar nuestra sección sobre los tiempos de cocción.


mariscosTodas las especies vienen acompañadas de una breve descripción, Las diferencias entre ejemplares de diferentes aguas y su nombre científico.


Calamar
El calamar es un molusco marino perteneciente a la clase Cephalopoda, subclase Coleoidea, orden Teuthida, con dos subórdenes principales: Myopsina y Oegopsina (el último incluye al Architeuthis dux, el calamar gigante y al Mesonychiteuthis hamiltoni o calamar colosal).


El Pulpo
El pulpo es un cefalópodo que habita diversas regiones del océano, especialmente en los arrecifes de corales. Los pulpos se caracterizan por tener ocho brazos o tentáculos con dos filas de ventosas en ellos y tres corazones. Los pulpos son muy inteligentes, pero tienen una vida muy corta. Experimentos han demostrado que los pulpos poseen la habilidad de distinguir entre colores y formas. Más impresionante aún resulta que los pulpos pueden recordar colores y formas y sus significados por más de dos años.


Su capacidad para colarse por cualquier agujero esta basada en una ley muy básica, "allí por donde entra mi ojo, entro yo mismo" así es: un pulpo es capaz de introducirse por cualquier apertura por donde sea capaz de hacer pasar su ojo.

 
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